この間、発酵性食物繊維のことをブログ記事にした際、
オートミールを食べていることを書きました。
オートミールは毎日ではなく
時々、朝食で食べています。
今日は、どうやって食べているかをご紹介しますね。
オートミールには、発酵性食物繊維が含まれています
腸内環境を良くするために、善玉菌を元気にするのが大事！ってことで
それには乳酸菌などをお腹に入れるだけではダメで
善玉菌のエサになる発酵性食物繊維が大切、
というお話でした。
発酵性食物繊維（オートミール・キウイ・ごぼう・玉ねぎ等）を私たちが食事から摂ると
→腸内の善玉菌がそれを食べ
→短鎖脂肪酸が発生する。
短鎖脂肪酸の効果は
- 肥満を防ぐ
- 血糖値を下げる
- 免疫機能の正常化
詳しくはこちらのブログ記事をどうぞ。
オートミールは、レクチンフリー的にはNGですが
このブログで何度か書いたように
ケイシー流食事法ではOKとなっているし
私自身、食べて調子が良いので
最近は時々、オートミールを朝ごはんに食べています。
（ほんとは、レクチンフリーのサツマイモ・紅芋を主食にしたいのだけど
なかなか常時、手に入る食材じゃないので・・・）
オートミールのカンタンな食べ方
レクチンフリーを知る前は、
よく、豆乳ヨーグルトとバナナ・青菜等でスムージーを作って
オーバーナイトオーツと二層にグラスに仕込んで食べてました。
が、今は豆乳ヨーグルトは食べなくなったし
バナナも基本的には食べない。
ということで、オーバーナイトオーツのみを食べています。
作り方は
- オートミールを器やタッパー等に入れて、水を注ぐ
- 一晩、冷蔵庫に入れておけば、そのまま食べられます
オートミール１に対して、水２位の量が目安です。
私は20～30g、夫は40gくらいを目安に朝食に食べてます。
我が家で最近食べてるのは、こちらのオートミール。
アイハーブで購入。
ロールドオーツであれば、一晩浸水して柔らかくなるので、そのまま食べられます！
そして我が家ではこんな感じでトッピングを追加。
かけてあるのは
フラックスシードと、ケールパウダーです。
どちらもレクチンフリー。
（よくある「青汁の粉」は小麦若葉とか大麦若葉でレクチンNGです）
これをグルグルかき混ぜて、
塩をちょびっとかけて食べてますが、おいしい！
夫もこの食べ方がお気に入りです。
でも、たぶんこれだけだと「おいしくない」っていう方が多いかも（笑）
そういう場合は、お好みでレーズンを足すとか、
調節してくださいね～。
（先日のNHK番組では、キウイをトッピングしてました。私は果物を穀物と一緒に食べるのが抵抗あるので、あんまりやりませんが）
トッピング2種もアイハーブで買っています。
フラックスシードは
オメガ３が摂れるのでおススメ。
フラックスオイル（亜麻仁油）もいいですけど
酸化しやすいんですよね。
こちらのフラックスシードは粉砕してあって、
少し粗めの粉なので、前日からオートミールと一緒に浸水しておくとちょうど食べやすくなると思います。
ケールパウダーは、ビタミン類が補充できるので重宝です。
アブラナ科の葉野菜は、
発がん抑制物質が含まれていると言われていて
積極的に食べたい食材。
生のケール食べたいけど、なかなか手に入りにくいので・・・。
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最後に
オートミールは手軽に食べられるので、朝食に便利ですよね。
我が家では、オートミールを食べる前に、もちろん具だくさんの野菜スープを食べるのがお決まりです。
（血糖値コントロールが大事！）
オートミールは楽天のケンコーコムで、こちらも時々買っています。
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お読みいただき、ありがとうございました！
