3日間のデトックス期間を皮切りに、レクチンフリー食を始めて今日でちょうど一週間。
身体の快適さが予想以上なので、これはもう「後戻りできない！」気分です♪
6週間プログラム「修復と再建」
デトックス期間が終わった後、ただちに「6週間プログラム」に入りました。
体調は絶好調です。
食べるものの制限が少しゆるくなり、炭水化物（レジスタントスターチ）も少しずつ増やしてます。
食事はこんなものを食べてます。
朝ごはん
グリーンスムージー。
デトックス期間のスムージーとは違い、少量のりんごとフラックスシードを入れてます。
具体的には、レタス、アボカド、りんご、フラックスシード、レタス、レモン。
りんごは、ニュージーランド産の小さいやつ。
クルミ と カカオマス。今日からカカオマスを食べてます！
食べてるのは、これ→ カカオマス 1Kg
この後、小さいサツマイモ一切れも食べた。
別の日の朝ごはんは。
生野菜、クルミ、サツマイモ。
昼食と夕食
昼食は。
サラダ、アボカド、煮物、野菜スープ、サツマイモ、カツオの生姜煮。
夕飯は。
昼食とほぼ同じ。
だけどカツオの代わりに、ひよこ豆（圧力鍋で煮たものは食べてOK）
あと、サトイモ（店にはサトイモと表示があったけど、田芋みたいなタロイモみたいな味の県産イモ）
別の日の夕飯。
サラダ、スープ、小豆（圧力鍋調理）、キビと野菜の煮物。
キビは母が作ってくれたもの。トロっとしておいしい！
米はNGなんだけど、アワ、キビなどはOKなんですよね。
イモばかり食べていたので、この日は目先を変えてチャプチェです。
サツマイモ春雨、カルディで買ってきた。
チャプチェは初めてうちで作ってみました。
サツマイモ粉で作ってあるので、レクチンフリー食材です。
野菜はウォーターソテー。醤油、ごま油で味付け。
（追記：あとからガンドリー博士のHPを見て気づきましたが、醤油はNG食材に入ってました💦味噌はOKなのですが、醤油は小麦が入っているからでしょうね。）
めちゃおいしかった。
圧力鍋は必須
豆が好きで、ふだんから時々うちでも豆を煮てます。
なのに豆はレクチン爆弾・・・。
でも嬉しいことに、圧力鍋で炊いた豆はレクチンが「劇的に減る」とのことなので食べられるのです！
急遽、買いましたよ、ワンダーシェフの圧力鍋。
レトロなピンクがかわいい。
これで豆を煮たら、短時間で柔らかくなって感動。
しかも、私は豆を食べるとよく腹痛が起きるのだけど、この圧力鍋で煮た豆では全く腹痛が起きません！！
やっぱり私の腹痛もレクチンが原因だったのね・・・。
この圧力鍋については、また別記事で詳しくご紹介しますね。
最後に
レクチンフリーはご飯（米）も基本的に食べないし、食事内容がガラリと変わり「続けるのはたいへんかな」と予測もしてたのですが、
体調の上向き加減が予想をはるかに超えて、悩まされていた鼻水がピタリと止まっただけでなく、アタマがいつもスッキリ、お腹の調子もよいし、睡眠の質も上がった自覚があります。
さらに驚いたのは、腰痛持ちの旦那の腰痛が軽くなったこと！
あまりの体調の良さに、今は「このまま続ける！」と強く思っています。
とは言え、外食や人との付き合いもあるし、旅行も行くので、ずっと完璧にできるものではないし、そのつもりもありませんけどね。
6週間プログラムも、完璧に達成するのはムリと今から分かっています。
ガンドリー博士もおっしゃっているように「できる範囲で」やってきます！
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