母の体調不良が続いてはいますが
先月までに比べると「どうしようもない落ち着かなさ」
のようなメンタル症状は和らいできました。
本来、社交的だったのに
この状況下、どうしても引きこもりがちな母なので
いつも行っているホテルのランチビュッフェに誘い出して
先日、5か月ぶりに行ってきました！
暮らしの発酵ライフスタイルリゾート・ランチビュッフェ
北中城村のホテル、コスタビスタ（通称・EMホテル）が
最近、名称を変更して
「暮らしの発酵ライフスタイルリゾート」
となりました。
変わったのは名前で、ホテルの中身に大きな変更はない模様・・・。
このホテルのレストラン・キタナカガーデンは
安心安全な材料にこだわったお料理を提供しているので
私たち家族は時々利用しています。
ホテルのHPより、レストランのご紹介。
明日のカラダも喜ぶ発酵ごはん
直営農場「サンシャインファーム」の有機栽培野菜や無投薬・平飼い卵、地元食材を中心に、エネルギー溢れる新鮮食材を、発酵のチカラでさらにグレードアップ。
素材の味を活かしつつ、おいしさをぐっと引き出します。
ヴィーガンの方でも安心して食べられるよう「ヴィーガン対応」メニューも。可能な限り、手作り・無添加・オーガニックを追求し、消化に良くて、栄養豊富なホテル自慢の発酵ごはん。
カラフルな彩、はっとする意外な組み合わせで、ココロも踊る。翌日のカラダの気持ちよさをきっと感じていただけることでしょう。
五感で堪能できる新しい食空間とをぜひお楽しみください。
ビュッフェだと、野菜も結構たっぷり食べられるので嬉しい。
このレストラン自慢の「結のエビ」（抗生物質や保存料を一切使わない）を使ったメニューがおいしいです。
今月のメニューは、結のエビの発酵チリソースと
バジル風味の焼いたエビ。
どちらもおいしかったです。
それから、今回おいしかったのが
写真の上のほうに写っているビーツスープ。
最近は、ビュッフェでいい気になってどんどん食べたりすると
食べ過ぎてしまって後が気持ち悪くなったりすることがあるので
とにかく量は控えめになりました(^^)
特にご飯やパンなどの炭水化物は少なめに・・・。
とは言っても、こちらのパンは
マーガリンやショートニングなどは使わず
バター100％・きび糖100％・自社有機農場で平飼い卵100％・県産EM玉城牧場牛乳を使用したこだわりのパンで
おいしいんですよね～。
なので少しいただきました！
もちろんスイーツも。
ひとつが小さめなので、ちょっとずつ種類を食べられるのがいいですよね。
ビーガンのチェリーケーキや、
米粉のグルテンフリーケーキなど
手間ひまかけたスイーツたち。
どれもおいしかったです。
母はというと、
「食べるとすぐにお腹の膨満感が気になったり、
食事中でもトイレに行きたくなったり・・・」
というお腹の症状が出るのではないか、
という不安感があったみたいで
心から食事を楽しめる、というわけにはいかなかったようでした。
でも、精神安定剤を飲まずに外出もできるようになったし、
レストランではちょっと不安気な顔をずっとしてましたが
おいしく食べることはできて
「もっと食べたかった」と、後で言っていたくらいです。
何はともあれ、引きこもっていた状態から一歩でも抜け出すために
外食に行けたというのは
ひとつ前進できて良かったな、と思っています。
最後に
今、日本では新型コロナの感染者が減っているので
外食も比較的、安心してできました。
ビュッフェなので、
お客さんは皆、使い捨て手袋にマスクして
料理を取ってますしね。
できれば来月も「新年会」として家族でまたこちらにランチに行きたいな
と思ってます。
その時には母も、もっとリラックスして出かけられるようになるでしょう。
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