新型コロナウイルスの影響の深刻さが一日ごとに増している世界。
昨日はのんびりしていた国や地域が、今日はいきなり「緊急事態」という急展開も多くみられ
日本でも「首都封鎖の可能性」を都知事が警告、首都圏ではスーパーで多くの人たちが「買いだめ」に走っていると聞きました。
（必要以上の極端な買いだめは必要ないしやっちゃダメですね）
SNSでも、カラになったスーパーの棚の写真が。
外食を控えてます
こちら沖縄では、県外（国外）から移入されたコロナ感染者が３例、ここ数日で報告されてはいますが
まだのんびりムードです。
スーパーも通常通り。
（トイレットペーパーが売り切れたのも見たことありません。マスクやアルコール消毒液はずっとないですが）
とは言っても、スーパーの出入り口での手指のアルコール消毒は、多くの人たちがやっています。
我が家の場合、高齢の母が近くに住んでおり、私は毎日のように母に会うため、かなり神経質に対策する毎日なのは先月から変わりません。
外食も以前のようにはままならない・・・。
好きなインドカレーのレストランも、たまにテイクアウトするだけでお店では食べてません。
そんななか、最近iHerbで買ったインドカレーの素（ペースト）でカレーを作ったらすごくおいしかったのでご紹介しますね。
バターチキンカレーの素
私が買ったのは、こちらの濃縮ペースト、インド製。
以前はこのメーカーさんのレトルトインドカレーを常備していましたが
残念ながら廃番になってしまい
以前から気になっていたこちらのペーストを試してみたというわけです。
具材と水を入れて煮込むだけで、本格的なインドカレーがおうちで作れるペーストです。
バターチキンカレーとは謳ってますが、別にべジで作っても大丈夫。
こちらの商品のレシピでは、
- 鶏肉１lb（一ポンド＝約450g）
- バター 大さじ３
- 水1カップ（アメリカのカップなので、240ml）
となってますが、
私は、
- 鶏むね肉 250g （皮を取る）
- しめじ 1パック
- 水1カップ強
- インドカレーペースト
で作りました。
（バターチキンカレーの素なのに、バターなし💦）
上記材料を鍋に入れて、よく混ぜペーストを水で溶かしたら、25分ほど煮込むだけです。
最後に、茹でておいたブロッコリーを加えました！
（作り方はiHerbの商品ページにも日本語で書いてあります）
商品説明：ITCホテルのマスターシェフらによる絶妙なブレンドのおかげで、本場インドの味のバターチキンが作れます。濃厚な香りと味で親しまれている料理です。
原材料：トマトペースト、ヒマワリ油、タマネギ、水、スパイス、ニンニク、グラム粉、砂糖、塩、脱脂粉乳、生姜、メロン種子、カシューおよびスパイス抽出物（パプリカオレオレジン）
Kitchens of India, Paste for Butter Chicken Curry, Concentrate for Sauce, 3.5 oz (100 g)
インドカレーの素で作ったカレーの味は
出来上がりは、とにかくスパイスのいい匂い～！
こちらの商品、辛さはマイルドっていうことなんですが
いやいやかなり辛いです！（私たちがよく行っているインドカレーレストランの「中辛」よりもずっと辛い）
でもおいしい！
割とトマト味が強いカレーです。
スパイスがしっかりきいています。
この味が家で簡単にできるって、すごく嬉しい。
旦那にも大好評でした。
レトルトでこのレベル、このお値段って相当に良いんじゃないでしょうか。
たっぷり4人前はあるので、翌日の旦那のお弁当＆私のランチにもなりました。
なにせ外食を控え中の我が家、家でちょっといつもと違う料理を作って気分を変えたいときもあるし
このカレーペーストはリピ決定！
他にもこのシリーズは2種類あり、すでにiHerbで追加オーダーしましたよ～。（レクチン食材ですけどね）
▼iHerbリンクはこちら。私のブログのリンクからだと自動的に５％オフになります。
Kitchens of India, Paste for Butter Chicken Curry, Concentrate for Sauce, 3.5 oz (100 g)
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最後に
新型コロナウイルスの影響が様々な所に出ています。
私は沖縄本島という離島住まいなので、物流が途絶えるのがちょっと心配です。
実際、沖縄と海外を結ぶ国際航空便は、すべて運休となってしまいました。
（通常は週に230便ほど飛んでいるそうなんですが）
食糧備蓄は、普段からローリングストックで充分にしているつもりなので、慌てて買いに走ることはありませんが
なにはともあれ、コロナ騒動、早く終息してほしいです・・・。
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お読みいただき、ありがとうございました！
