今日から、レクチンフリー食の「3日間デトックス（クレンズ）」始めました！
先週から少しずつ冷蔵庫の中の「レクチン食材」＝豆腐、ピーマン、ご飯、全粒粉パスタなどを消費して、ようやく準備が整いました。
3日間クレンズの朝食
朝ごはんは、これです。
グリーンスムージー。ただし甘くないもの。
材料は、（2食分）
- ロメインレタス きざんで3カップ
- クレソン 少し
- アボカド 1個
- シークワーサー 大さじ6位
- 水 150～200㏄
これらをバイタミックス（パワーブレンダー）にすべて投入、なめらかになるまでガーっとやって出来上がり。
甘くないので味はどうかな～と少々不安でしたが、案外おいしい！
アボカドのおかげでなめらが、ヘルシーな脂肪分も含まれているので口当たりがよい。
ガンドリー博士のレシピでは、レモンを入れることになってますが、レモンの代わりに沖縄で旬のシークワーサーを入れたのも良かったみたい。
ただし、シークワーサーは熟し方によっては甘くなっているので、入れすぎないようにしました。
また、ガンドリー博士のレシピではステビアを入れて甘くするようになってるけど、うちにはないのでこれは省略。
（いずれiHerbでステビアは買うつもり）
ところで、我が家では旦那が朝早いので、朝食用にスムージーを作る場合、前夜に作って冷蔵庫で保存します。
が、今日はなんと珍しくいきなり旦那の仕事が休み！
朝、スムージーを作れました。
しかも、体を動かす仕事しながらのデトックス3日間はキツイだろうな、と思ってたので、旦那が休みになってほんとタイミング良すぎ、ラッキーでした。
間食
3日間クレンズでは、朝食と昼食の間、昼食と夕食の間に間食をとってもよいことになっていて、私はナッツにしました。
前夜から水に浸けておいたクルミ（生）＝一日分で1/4カップくらい。それとイオンで買ってきたマカダミアナッツを数粒。
ちなみにカシューはレクチンが入っているのでNGです。
3日間クレンズで食べてよい食材、そして昼食と夕食
3日間クレンズで食べてよい食材は、博士の本やHPにも詳しくでていますが、
下記のような感じ。
- 野菜はアブラナ科（ブロッコリー、キャベツ、大根、白菜等）や、ネギ類、人参、セロリ、アスパラガス、オクラ、キノコ等
- 調味料は 塩 酢 マスタード 胡椒 ハーブ スパイス レモン汁
- 油は ごま油 アボカド油 ココナツオイル エキストラバージンオリーブオイル等
- その他 アボカド、天然魚（１日に２００グラム以下） テンペ ナッツ（許可されたもの・マカダミア、ピスタチオなど） ステビアエキス イヌリン
これらを使って料理すればOKなので、そんなにたいへんじゃないです。
3日間は、イモ類（サトイモ、サツマイモ）が食べられないので、お腹がすきそう・・・それだけ乗り越えれば。
お茶も、緑茶 紅茶 ハーブティー コーヒー（レギュラー・デカフェ）と飲んでいいので、食間にお茶飲む楽しみもあるしね。
最後に
この3日間のデトックスで、腸内環境を整えたら、続く6週間プログラムに突入です！
（6週間のほうは、イモとかダークチョコとか、食べてよい食材の幅が広がります♡）
とは言っても、外食しなければいけないとか、旅行とか、6週間レクチンフリーを完璧に続けるのは難しいので、多少の脱線は許容範囲。
できる範囲でやってみます。
すごく楽しみです。
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