こんにちは。かりんかです。
今日は、私の人生にとって大切な食生活の話をしたいと思います。
ベジタリアンでした
私は１０年位前にベジタリアンになり、完全ヴィーガンを経て、去年あたりから徐々にノンべジになりました。
４年位前の私の食事。ロー（非加熱）がかなり多かったです。この写真に写っているのはすべてロー。
べジはヘルシー？
ベジタリアン、ってヘルシーなイメージを持ってる人も多いと思うんだけど（私もそうでした。それでナチュラルハイジーン・ローフードを取り入れてました。）
でも６～７年べジをやってみた感想は「べジで十分な栄養を摂るって難しいな～」でした。
べジやってて「なんか体調悪いな」っていう方の参考になればと思い、私の経験を記します。
血液検査の数値が悪化
べジを続けた結果、目に見える変化としては
「血液検査の結果が悪くなった」というか「悪くなる一方だった」
具体的には白血球数、赤血球数、ヘモグロビンの数値がどんどん下がっていき、2010年には健康診断でF判定！「「白血球減少症」で「要精密検査」となってしまいました。
これが2010年の検査結果。
ちなみに2004年（べジになる前）の数値は
白血球 6.1 ｘ 千／µℓ
赤血球 402 ｘ 万／µℓ
ヘモグロビン 12.5 ｇ／dℓ
で正常値。
これが2007年になると（べジを始めた年）白血球がガクッと落ちます。
白血球 3.1 ｘ 千／µℓ
赤血球 374 ｘ 万／µℓ
ヘモグロビン 11．5 ｇ／dℓ
さらに2010年では赤血球・ヘモグロビンは横ばいですが
白血球 2.8 ｘ 千／µℓ
赤血球 377 ｘ 万／µℓ
ヘモグロビン 11.7 ｇ／dℓ
てな感じで、べジ前、べジ後を比べると差がはっきり出ています。
自覚症状としては立ちくらみがあり（これはべジ前にも少しあった）検査でも貧血と出てしまうので、どうしたらいいかしら・・・と悩んでおりました。
ナチュラルハイジーンの松田麻美子先生の講演会にも何度も足を運んでいたので、この貧血のことを質問したこともあります。先生のお答えは「鉄分不足が考えられるので、緑の野菜をたくさん摂ること。ビタミンB１２不足でも貧血になるが、ヴィーガンになってから５年は体内に蓄えられた分で大丈夫」
当時は朝は緑の葉野菜たっぷりのグリーンスムージーを作って飲んでいたし、お浸しなどでも結構緑の野菜を摂ってはいたのですが、一向に改善されず・・・。ビタミンB１２はニュートリショナル・イーストで摂取していました。
べジをやめて貧血改善
そんなこんなで、徐々に「べジは私に合わないのでは？」と思うようになり、少しずつ魚や卵、肉を食べるようになったところ、今年の検査では貧血から脱出しました！
2016年
白血球 3.0 ｘ 千／µℓ
赤血球 371 ｘ 万／µℓ
ヘモグロビン 11.8 ｇ／dℓ
まあそんなに大幅に改善はしてないですが・・・白血球の数値が3.0 x 千まで戻り、とりあえずお医者さんからは「貧血ではない」と言ってもらえて一安心というところです。
私の場合はこういう結果になりましたが、同じような食生活をしていた（結婚後）私の夫（もともとべジ大好き）は、血液に全く異常がなかったので、やっぱり体質によって色々違うのでしょうね。
（続く）
